“喜好甜食”基因已被发现
(Nature Neuroscience 2001；4：492-498；Nature Genetics 2001；28：58-63)
纽约，4月23日(路透社医学新闻)新的研究结果似乎可为下面的现象提供合理的解释：有的人特别喜欢吃巧克力蛋糕，而其他人仅吃一口就足够了。两组研究人员分别在小鼠体内发现了一个可对甜食受体起调节作用的基因，这种甜食受体存在于味蕾的神经细胞中，并能够对甜味产生反应。
研究人员利用最近刚刚完成的人类基因组图谱在人类中找到了一个与上述基因作用类似的基因。这些发现将有助于研制出新的人造甜味剂，其味道将比现有产品更为人们所喜欢，且能够控制某些人对甜食的过渡偏好。
研究人员使用了两组小鼠来定位这个被称为“喜好甜食”的基因：一组小鼠喜欢饮用加糖的水，另一组小鼠对于含糖的水无特殊偏爱。
一项研究将发表在5月份《自然遗传学》杂志中。其结果显示，尝不出糖的味道的小鼠在其T1R3基因上出现了突变，这种突变妨碍了味觉受体的正常功能。
这项研究的带头人、纽约Mount Sinai医学院的Robert Margolskee博士在接受采访时说：“人类中这一基因的差异可能导致了某些人对糖果、糕点以及其它甜食的特别偏爱。降低这一基因的活性有助于控制这些人对甜食的无限欲望。”
另一项研究发表在5月份《自然神经科学》杂志中。在这项研究中，科学家们发现，与T1R3基因未发生突变的小鼠相比，在该基因上出现了某种突变的小鼠喜欢糖水的程度较低。
哈佛大学的Linda Buck博士及其同事在他们的报告中写道：“本研究的结果显示，在人类和小鼠中，T1R3基因与味觉受体有关。”
尽管如此，两项研究的研究人员都认为有进行进一步研究的必要。
Margolskee博士说：“我们认为上述味觉受体可直接与糖以及甜味剂相结合，但这还需要直接的证据加以证实。”, 百拇医药
纽约，4月23日(路透社医学新闻)新的研究结果似乎可为下面的现象提供合理的解释：有的人特别喜欢吃巧克力蛋糕，而其他人仅吃一口就足够了。两组研究人员分别在小鼠体内发现了一个可对甜食受体起调节作用的基因，这种甜食受体存在于味蕾的神经细胞中，并能够对甜味产生反应。
研究人员利用最近刚刚完成的人类基因组图谱在人类中找到了一个与上述基因作用类似的基因。这些发现将有助于研制出新的人造甜味剂，其味道将比现有产品更为人们所喜欢，且能够控制某些人对甜食的过渡偏好。
研究人员使用了两组小鼠来定位这个被称为“喜好甜食”的基因：一组小鼠喜欢饮用加糖的水，另一组小鼠对于含糖的水无特殊偏爱。
一项研究将发表在5月份《自然遗传学》杂志中。其结果显示，尝不出糖的味道的小鼠在其T1R3基因上出现了突变，这种突变妨碍了味觉受体的正常功能。
这项研究的带头人、纽约Mount Sinai医学院的Robert Margolskee博士在接受采访时说：“人类中这一基因的差异可能导致了某些人对糖果、糕点以及其它甜食的特别偏爱。降低这一基因的活性有助于控制这些人对甜食的无限欲望。”
另一项研究发表在5月份《自然神经科学》杂志中。在这项研究中，科学家们发现，与T1R3基因未发生突变的小鼠相比，在该基因上出现了某种突变的小鼠喜欢糖水的程度较低。
哈佛大学的Linda Buck博士及其同事在他们的报告中写道：“本研究的结果显示，在人类和小鼠中，T1R3基因与味觉受体有关。”
尽管如此，两项研究的研究人员都认为有进行进一步研究的必要。
Margolskee博士说：“我们认为上述味觉受体可直接与糖以及甜味剂相结合，但这还需要直接的证据加以证实。”, 百拇医药