寿司问题频出(焦点)
近日，浙江省工商局、浙江省消费者协会发布紧急消费警示：消费者应谨慎购买、食用寿司类食品。
9月中下旬，浙江省工商局对杭州家乐福超市樱寿司专柜进行抽检，发现该专柜销售的寿司产品质量全不合格，大肠菌群、菌落总数和霉菌数3项指标严重超标。其中名为“蟹肉棒”的散装寿司霉菌数超出国家标准23倍之多。该省工商部门立即下发紧急通知，在全省范围内开展寿司专项整治。
随后公布的第二批寿司质量检测结果显示，杭州5家日本料理店(专柜)抽检的34个批次中，有22个批次因大肠菌群、菌落总数和霉菌数超标被判定为不合格产品，合格率仅为35.3%。其中杭州元绿回转寿司专卖店抽检的7个批次产品全军覆没。
据悉，杭州家乐福超市已将所有寿司产品下柜，并表示今后不会再经营此类食品。此外，广州家乐福超市也撤掉了所有的寿司冷柜，并向市民公示了《停售声明》。
《生命时报》记者走访了北京几家大型超市，发现寿司类食品仍在销售。记者看到，不少消费者在挑选寿司时习惯捏一下，以此判断是否新鲜。而有的寿司外包装上留有明显的指甲印，非常不卫生。
中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉《生命时报》记者，菌落总数超标，说明寿司存在生物污染。导致污染的原因有很多，比如操作人员手上带有细菌，制作环境卫生不达标，原料或辅料存在污染。他说，很多食物在制作过程中，都可能受到污染，因此，食用前应该经高温加热；不要吃冷食。, 百拇医药(徐李燕)
9月中下旬，浙江省工商局对杭州家乐福超市樱寿司专柜进行抽检，发现该专柜销售的寿司产品质量全不合格，大肠菌群、菌落总数和霉菌数3项指标严重超标。其中名为“蟹肉棒”的散装寿司霉菌数超出国家标准23倍之多。该省工商部门立即下发紧急通知，在全省范围内开展寿司专项整治。
随后公布的第二批寿司质量检测结果显示，杭州5家日本料理店(专柜)抽检的34个批次中，有22个批次因大肠菌群、菌落总数和霉菌数超标被判定为不合格产品，合格率仅为35.3%。其中杭州元绿回转寿司专卖店抽检的7个批次产品全军覆没。
据悉，杭州家乐福超市已将所有寿司产品下柜，并表示今后不会再经营此类食品。此外，广州家乐福超市也撤掉了所有的寿司冷柜，并向市民公示了《停售声明》。
《生命时报》记者走访了北京几家大型超市，发现寿司类食品仍在销售。记者看到，不少消费者在挑选寿司时习惯捏一下，以此判断是否新鲜。而有的寿司外包装上留有明显的指甲印，非常不卫生。
中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉《生命时报》记者，菌落总数超标，说明寿司存在生物污染。导致污染的原因有很多，比如操作人员手上带有细菌，制作环境卫生不达标，原料或辅料存在污染。他说，很多食物在制作过程中，都可能受到污染，因此，食用前应该经高温加热；不要吃冷食。, 百拇医药(徐李燕)