美国英文课教营养学
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寓教于乐让学生更易接受和记忆
梅休女士正在教授有关“蔬菜”的单词。
为了在儿童中深化合理饮食的概念，美国人可谓费尽心思。如今，一些幼儿园、中小学开始将营养知识融入各种各样的课程之中。此举受到了政府、社会和家长的一致好评。
梅休女士是美国华盛顿特区一小学的教师，专门教授英语。从新学期开始，她每周需要安排两三节课专门讲“营养”。“我自己先要阅读大量营养学书籍，然后选择一个主题。比如，今天我要教和蔬菜有关的单词，那就需要了解学生每天该吃哪些蔬菜，吃多少，这些蔬菜对他们有什么好处。然后，我会把这些蔬菜的名字都写在黑板上，甚至把它们遍成顺口溜。这样，孩子们很容易记住这些知识。”
有时，梅休还会布置“营养学”作文。她说：“我曾要求学生用‘我的晚餐’写一篇作文，随后请一些人将作文念出来。其中有饮食习惯好的，也有爱吃零食的。学生能通过这样的交流，衡量自己的饮食习惯。”
除了教授营养学知识，美国学校还做了很多。美国《华盛顿邮报》1月30日报道，据美国国会2006年通过的“学生健康计划”规定，所有中小学都在2007年前，制订了相应的“健康政策”。比如，华盛顿特区的学校对校内零食采取了强制管理措施，巧克力饼干、薯片和奶油点心都被打上了“有害健康”的标签。
此外，美国农业部也根据儿童的喜好，进一步优化了“食物金字塔”，以帮助孩子们了解健康饮食。与老式食物金字塔的水平分布区不同，新的食物金字塔以6种不同颜色的垂直带，代表不同食物种类和类型。桔色代表谷类，绿色代表蔬菜，红色代表水果，蓝色代表乳制品，紫色代表肉和豆类，黄色代表油类。五彩斑斓的食物金字塔，让学生更易理解。
儿童教育专家指出，学校始终是养成健康生活习惯的关键所在。因此，学校必须积极行动起来。▲, http://www.100md.com(驻美国 常 殷 杨孝文)