生活小窍门(2012.01.13)
生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
生活中巧用酒
蒸饭时，如用陈米，淘米后，加少量水的同时，加入1/4或1/5的啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
在炒鸡蛋时，如果在下锅前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，放上五分钟后再洗涮，很容易刷洗干净。
如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒，使原有醋的酸味减轻。
夏天炎热，火腿不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，可保持原有口味。
巧吃干硬馒头
馒头放久了会又干又硬，但弃之可惜，有两个办法。一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会使其香脆可口。二是将干硬馒头剁成碎末，根据自己的口味加入盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料，加适量水和匀，揉成丸子，或蒸或炸。
香醋一杯除厕臭
室内厕所，即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味。只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。因为臭气是由大小便中的氨气所致，放一杯醋后，醋酸分子与氨分子发生化学反应，生成了无臭的物质，臭味便不存在了。其有效期为六七天，可每周换一次。, http://www.100md.com
生活中巧用酒
蒸饭时，如用陈米，淘米后，加少量水的同时，加入1/4或1/5的啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
在炒鸡蛋时，如果在下锅前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，放上五分钟后再洗涮，很容易刷洗干净。
如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒，使原有醋的酸味减轻。
夏天炎热，火腿不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，可保持原有口味。
巧吃干硬馒头
馒头放久了会又干又硬，但弃之可惜，有两个办法。一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会使其香脆可口。二是将干硬馒头剁成碎末，根据自己的口味加入盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料，加适量水和匀，揉成丸子，或蒸或炸。
香醋一杯除厕臭
室内厕所，即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味。只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。因为臭气是由大小便中的氨气所致，放一杯醋后，醋酸分子与氨分子发生化学反应，生成了无臭的物质，臭味便不存在了。其有效期为六七天，可每周换一次。, http://www.100md.com