“我的餐盘”教你吃饭
记录每餐食物 给出营养建议
“我的餐盘”教你吃饭
本报驻美国特约记者 王 泽
如何健康饮食是人们追求健康生活目标中非常重要的一个环节，也是大多数人很难做到的一环。很多人在下定决心控制体重时，往往因为没有科学的计划或是忙于其他事情而半途而废。美国农业部为此推出了“我的餐盘”(MyPlate)项目，帮助人们回忆和记录每天吃了什么，并提供科学建议，慢慢培养良好的饮食习惯。
美国疾病预防与控制中心数据显示，超过2/3的美国成年人超重或肥胖，这增加了他们患糖尿病和心脏病等疾病的风险。早在1916年，政府便成立了专门机构为大众提供健康饮食指导，如“儿童饮食指南”“食品营养金字塔”等。经过广泛调研，美国农业部于2011年推出“我的餐盘”项目，建立官方网站并开发出手机应用程序，向大众介绍如何做到健康饮食。 “我的餐盘”是美国农业部营养政策与促进中心的核心项目之一，由众多相关领域的科学家共同研发，科学易懂，界面简单，便于操作。
在官网和手机应用程序中，用户可以通过设置性别、年龄、预算、家庭成员、饮食习惯、口味偏好等选项来制定更科学、可操作的饮食计划。当用户将每日餐食记录下来后，程序会为其进行健康分析，尊重用户饮食习惯并提出改进建议。例如，一位用户记录的午餐是一块300克炸鸡和一份400克芝士通心粉，软件会建议用户将下次的午餐调整为150克炸鸡、200克芝士通心粉，再补充200克西兰花和100克番茄。
“我的餐盘”还是一个功能全面的科普项目，它将餐食分为五大类，可以查询到大多数食品的热量和营养，并在每项食物后标注每餐的摄入量建议，系统科普如何减少饮食热量的摄入和平衡营养。此外，它还提供多种健康饮食小贴士。例如，降低用餐速度可以有效减少每餐的食量；使用尺寸较小的碗盘和杯子可以避免吃太多；让餐盘中的食物至少有一半是水果和蔬菜；选择脱脂或低脂牛奶等。
康涅狄格州费尔菲尔德大学研究人员，近期就2011~2014年参加“我的餐盘”的3194名成年人的营养数据进行了分析，发现约23%的参与者坚持遵循了该指南，他们的饮食总热量减少，谷物和蔬菜摄入量较高，脂肪和糖的摄入量均低于未遵守指南的人。研究员弗纳雷利认为，用户通过手机应用程序回忆和记录自己的餐食，不仅能得到更科学的建议，也能更自律。▲, 百拇医药
“我的餐盘”教你吃饭
本报驻美国特约记者 王 泽
如何健康饮食是人们追求健康生活目标中非常重要的一个环节，也是大多数人很难做到的一环。很多人在下定决心控制体重时，往往因为没有科学的计划或是忙于其他事情而半途而废。美国农业部为此推出了“我的餐盘”(MyPlate)项目，帮助人们回忆和记录每天吃了什么，并提供科学建议，慢慢培养良好的饮食习惯。
美国疾病预防与控制中心数据显示，超过2/3的美国成年人超重或肥胖，这增加了他们患糖尿病和心脏病等疾病的风险。早在1916年，政府便成立了专门机构为大众提供健康饮食指导，如“儿童饮食指南”“食品营养金字塔”等。经过广泛调研，美国农业部于2011年推出“我的餐盘”项目，建立官方网站并开发出手机应用程序，向大众介绍如何做到健康饮食。 “我的餐盘”是美国农业部营养政策与促进中心的核心项目之一，由众多相关领域的科学家共同研发，科学易懂，界面简单，便于操作。
在官网和手机应用程序中，用户可以通过设置性别、年龄、预算、家庭成员、饮食习惯、口味偏好等选项来制定更科学、可操作的饮食计划。当用户将每日餐食记录下来后，程序会为其进行健康分析，尊重用户饮食习惯并提出改进建议。例如，一位用户记录的午餐是一块300克炸鸡和一份400克芝士通心粉，软件会建议用户将下次的午餐调整为150克炸鸡、200克芝士通心粉，再补充200克西兰花和100克番茄。
“我的餐盘”还是一个功能全面的科普项目，它将餐食分为五大类，可以查询到大多数食品的热量和营养，并在每项食物后标注每餐的摄入量建议，系统科普如何减少饮食热量的摄入和平衡营养。此外，它还提供多种健康饮食小贴士。例如，降低用餐速度可以有效减少每餐的食量；使用尺寸较小的碗盘和杯子可以避免吃太多；让餐盘中的食物至少有一半是水果和蔬菜；选择脱脂或低脂牛奶等。
康涅狄格州费尔菲尔德大学研究人员，近期就2011~2014年参加“我的餐盘”的3194名成年人的营养数据进行了分析，发现约23%的参与者坚持遵循了该指南，他们的饮食总热量减少，谷物和蔬菜摄入量较高，脂肪和糖的摄入量均低于未遵守指南的人。研究员弗纳雷利认为，用户通过手机应用程序回忆和记录自己的餐食，不仅能得到更科学的建议，也能更自律。▲, 百拇医药