生活误区——豆腐吃得越多越健康

    文/王丹

    如今,越来越多的人都把品尝豆制品当做一种习惯。有些人认为豆腐吃得越多越好,于是,他们几乎每天吃、顿顿吃,其实这是一种错误的做法。

    豆腐中的蛋白质含量比大豆高,且豆腐蛋白属完全蛋白,其中不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例接近人体需要,营养价值较高。另外,豆腐中还含有脂肪、维他命、矿物质及碳水化合物等。中医也认为,豆腐味甘性凉,具有生津润燥、益气和中、清热解毒的功效理论,还可用以治疗赤眼、消渴、解烧酒毒等。

    但是,豆腐虽好,多吃也有弊,摄入过量还会危害健康。在正常情况下,我们吃进体内的植物蛋白质会经过代谢变化,最终大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外 ......