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补钙食品谁最佳?
http://www.100md.com 2003年11月1日 《健身科学》 2003年第11期
     乳类与乳制品:牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

    豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

    海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

    肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

    蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

    水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

    另外,食物保鲜贮存可减少钙流失;牛奶加热时不要搅拌;炒菜要多加水,时间宜短,切菜不能太碎;菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡一会儿,溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙;乳糖可贮留较多的膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当注意吃些杂粮。, 百拇医药(陈俊惠)