传说某朝葛姓官员世代忠良，却遭奸臣所害。皇帝是个昏君，竟把葛家满门抄斩，唯逃出了葛门一子。他逃至深山，遇一个采药老人，老人将他藏在石洞中，逃过一劫。后来，这个孩子即随老人生活，并学会了采药及治病。他发现有一种药草的根，可治疗发热口渴、泄泻等病，效果很好。老人去世后，孩子长大成人，可独立采药并为人看病，更擅用此药，但不知药名，就将此药命名为“葛根”，象征葛家仅留了一条根之意。

    葛根，性味甘辛，凉，有解肌退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻、轻清升发、疏通经脉之功。用于一切外感表证，风热表证配柴胡、黄芩、白芷等(柴葛解肌汤)；外感风寒 ......