营养学家和医学家通过大量的研究资料已证实，长期以来一直被人们视为糟粕或当废物扔掉的一些普通食物，其实都是不可多得的保健佳品，有着良好的防癌、防病、益寿的作用。下面列举的只是其中几种：

    肉皮含有丰富的胶原蛋白质。研究发现，胶原蛋白质与水结合后，对维持细胞的形态及组织的可塑性具有重要意义。它能防止皮肤干燥脱水，延缓细胞衰老，从而起到护肤养颜的作用。所以，肉皮是人们抗衰护肤的最佳食品。

    橘络不少人吃橘子时 ......